食品試験用治具

インストロンの食品試験用治具には、圧縮、穿刺、せん断、押出しを含む、業界標準となっている広範な試験方法に対応できます。様々なアンビル、探針、せん断、押出し、曲げの治具が、R&Dおよび品質保証、プロセス管理のための試験用に用意されています。インストロンの食物治具は、耐食性と耐久性のある材料で設計されています。全ての治具は滴受け皿（ドリップトレイ）の上に取り付けられ、試験領域を清潔に保ち、水分の多い、あるいは簡単に壊れる食物の歯ごたえ（テクスチャー）を評価できるようにします。

操作原理

咀嚼されると、食物は圧縮され、せん断され、破断されて、飲み込むために分解されます。テクスチャーは、この過程で食物が、どのように分解されるかを示す、一連の特徴が記述されます。インストロンの食品試験用治具は、このような特徴の評価方法により、テクスチャーに関連する試験結果を与えるように設計されています。

適用範囲

穀物製品や焼加工食品、加工肉類や精肉類、果物と野菜、酪農製品、軽食物、パスタや麺類、菓子、魚、海産食品などを含む、固形または半固形の食品のテクスチャー解析が可能です。

アクセサリー